Auch nach über 40 Jahren RC-Modellflugerfahrung fliege ich sehr gerne den EasyStar. Allerdings mit höheren Ruderausschlägen.
Auch bei mir nimmt der ES nach der Startfreigabe die Nase nach unten und zieht nach rechts. Meines Erachtens liegt das am Drehmoment des Druckantriebes. Da hilft eine schnelle Reaktion des Höhenruders und Quer- bzw. Seitenruders.
Vielleicht hilft es, das Modell mit gehobener Nase freizugeben. Aber das habe ich noch nie getestet.